Masahiro Messer MV-H Chef Dimple 210 mm 14981

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Masahiro MV-H Chef DimpleKlingenlänge210 mmzu eins eines der am häufigsten gewählten Küchenmesser, sowohl von Profiköchen als auch von Amateurköchen. Die charakteristische, aus der französischen Küche abgeleitete Form des Messers wird für viele Küchenaufgaben verwendet und der Name Kochmesser unterstreicht, dass es sich um ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch handelt. Das Messer ist sehr leicht und der Griff liegt sowohl in kleinen als auch großen Händen sicher. Dank der perfekten Balance zwischen Klinge und Griff ermöglicht es rhythmische, sehr effiziente, schaukelnde Bewegungen auf der Oberfläche beim Schneiden oder Hacken verschiedener Produkte.

Die Dimple-Versionverfügt über doppelseitige Rillen auf der Klinge, die verhindern, dass die geschnittenen Produkte am Messer haften bleiben.

DieMV-HSerie wurde für europäische und amerikanische Kunden entwickelt und hergestellt, die Messer auf eine etwas andere Art und Weise verwenden als in Japan . Neben dem Schneiden werden Messer im Westen auch zum Hacken verwendet. Unter Berücksichtigung der Verwendung dieser Technik sind die Klingen der Messer der MV-H Serie etwas dicker und langlebiger für schwerere Arbeiten.< /p>

Die Messer dieser Linie bestehen aus einem Derivat von VG-10, einem Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt namensMBS-26, der Folgendes aufweist: wurde einem dreistufigen Härtungsprozess unterzogen, bis eine Härte von 58-59 HRC erreicht wurde. Jede Klinge wurde von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung perfektioniert, was MasahiroMessern eine unglaubliche Schärfe verleiht.

Hygienischer Griff mit antibakteriellen Eigenschaften, hergestellt aus einem Material namensPolyacetal(POM), das sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit auszeichnet. Der Griff ist mit drei perfekt platzierten Nieten befestigt und zwischen Griff und Klinge befindet sich eine zusätzliche Metallverstärkung.

Messer dieser Serie sind beidseitig geschärft, aber im Gegensatz zu den meisten westlichen Herstellern schärft Masahiro sie asymmetrisch 80/20. Dies bedeutet, dass die Schneide entlang der Messerachse auf eine der Seiten verschoben wird. Zu den Vorteilen des asymmetrischen Schärfens gehört, dass die Schneide im Vergleich zu einer symmetrischen Klinge bis zu 35 % dünner ist und dadurch viel schärfer ist.

Stahlsorte: MBS-26 HRC: 58-59 Griffmaterial: POM (Polyacetal) Schärfmethode: doppelseitig, asymmetrisch 80/20 Abmessungen: Gesamtlänge (A): 335 mm Klingenlänge (B): 213 mm Breite (C): 48 mm Dicke (D): 2,0 mm Gewicht: 145 g

Nützliche Informationen:

• Alle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir, sie mit der gebotenen Sorgfalt zu verwenden.
• Masahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von Tiefkühlprodukten verwendet werden (mit Ausnahme der dafür vorgesehenen Serie).
• Verwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als zum Essen.
• Verwenden Sie zum Schneiden Holz- oder Kunststoffschneidebretter.
• Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da sie die Schneide beschädigen.
• Waschen Sie das Messer in warmem Wasser mit Spülmittel.
• Wischen Sie das Messer nach dem Waschen trocken.