Masahiro Schleifstein S-1500 40182

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Steine sind die beste Möglichkeit, eine Schneide zu schleifen, zu schärfen und zu polieren. Diese Methode wird auch von japanischen Messerfabriken verwendet.

Der Masahiro S-1500 Fine Schleifstein ist ein flacher, rechteckiger Stein mit den Abmessungen 180 x 50 x 17 mm und einer Abstufung (Anzahl der Körner, Schleifpartikel pro cm²), der zum abschließenden Glätten und Polieren des Schleifsteins verwendet wird Klinge. Die dünne Kante wird noch schärfer und bleibt länger scharf. Der Stein wurde auf eine Kunststoffunterlage gestellt, die mit rutschfesten Gummifüßen ausgestattet war. Vor dem Gebrauch sollte der Stein einige Minuten in Wasser gelegt werden und beim Schärfen nicht trocken bleiben.

Für Messer empfiehlt Masahiro folgende Abstufungsauswahl:

• #100 - #600 für sehr stumpfe Messer und mit beschädigter Schneide
• #800 – #1000 für regelmäßig geschärfte, leicht stumpfe Messer
• #1500 - #3000 zum abschließenden Glätten und Polieren