Suncraft SENZO CLAD Ausbein-Küchenmesser 165 mm
Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning ist ein Messer zum Lösen. Es verfügt über eine charakteristische, sehr schmale Klinge mit abgerundeter Spitze, die das Manövrieren um Knochen, zwischen Gelenken oder zwischen Sehnen und Knorpeln von rohem Fleisch erleichtert.
Zweck:
- Sehnen durchtrennen
- Fleisch von Knochen trennen
- Fettabbau
- Filetieren
SENZO CLAD, eine einzigartige Produktlinie vonSUNCRAFT. Die Klingen der Messer dieser Serie bestehen aus plattiertem 3-Lagen-AUS-10-Stahl. Es ist ein hartes Material (HRC 58+/-1) mit dem gleichen Kohlenstoffgehalt wie Stahl440C , aber mit weniger Chrom. Dadurch sind Messer ausAUS-10Stahl korrosionsbeständiger und langlebiger. Durch die Zugabe von Vanadium zur Legierung wurde die Empfindlichkeit derSENZO CLAD Messer gegenüber Abrieb verringert.
Die Klingen derSENZO CLAD-Linie haben, ähnlich wie dieSENZO UNIVERSAL, einen Vollerl. , mit Nieten in den Messergriff eingelassen. Dadurch liegt das Werkzeug sicher in der Hand und bleibt perfekt ausbalanciert. Es schneidet, zerkleinert und zerkleinert Produkte mit einer Kraft, die perfekt zum Druck der Hand des Kochs passt.
Die Griffe der Produkte dieser Serie bestehen ausPakkawood*-Ebenholz.
*Pakkawood ist laminiertes Birken- oder Ahornholz, imprägniert mit Harz. Es zeichnet sich durch eine sehr hohe Hitze- und Feuchtigkeitsbeständigkeit aus und wurde speziell für Messergriffe entwickelt.
Technische Daten:
Klinge – AUS-10-Stahl
Härte –58 HRC +/- 1
Gesamtlänge – 298 mm
Klingenlänge- 165 mm
Griff – Braunes Pakkaholz
Gewicht –ca. 128 g
