Suncraft MU BAMBOO Schälküchenmesser 80 mm
Paring ist ein Schälmesser, aber es ist auch ein Spezialist für kleine und kompliziertere Arbeiten, es ist dort nützlich, wo eine kurze, scharfe Klinge benötigt wird.
Zweck:
- hacken
- Peeling
- bohren
- Augen von Kartoffeln entfernen
Die MesserkollektionMU Bamboowurde von einem Duo italienischer Designer entworfen: Nunzia Paola Carallo i Jacopo Romano Grandis, in der Welt des Designs unter der MarkeCarallo-Grandis. Diese Messer sind sehr zu empfehlenPietro Leemann, Küchenchef und Besitzer des ausgezeichneten RestaurantsJoiaw Mailand.
Der hochwertigste japanische sogenannte Molybdän-Vanadium-Edelstahl, gehärtet auf < strong>58 HRC. Ihre Griffe bestehen aus japanischem Bambus, der für mehr Festigkeit karbonisiert ist. Die Verwendung dieses Materials zur Herstellung des Griffs ist eine Art Hommage der Designer an die japanische Natur – schließlich ist Bambus im Land der aufgehenden Sonne weit verbreitet.
Die MU BAMBOO-Serie entstand unter dem Einfluss der zeitgenössischen Fusionsküche, daher umfasste Carallo-Grandis typische Messer der europäischen Küche, wie z sowie klassisch japanische Messer, wie Santoku, Deba, Usuba oder Sashimi. Die gesamte Kollektion ist eine perfekte Kombination aus italienischem Design und japanischer Qualität.
Technische Daten:
Klinge – Molybdän-Vanadium-Stahl
Härte - 58 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 190 mm
Klingenlänge- 80 mm
Griff – karbonisierter japanischer Bambus
Gewicht –ca. 50 g
