Kanetsune Kanetsune Shirogami Kiridashi-Messer 7,5 cm KB422 KB422
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Marke: Kanetsune Produktcode: KB422 Gruppe: Küchenmesser Farbe: Schwarz, Braun Klingenlänge: 7.5 cm Komposition: Kohlenstoffstahl Gesamtlänge: 17.6 cm Gewicht: 0.04 kg Produkttyp : Japanische Messer
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Über Marke Kanetsune
Beschreibung Kanetsune Shirogami
Kiridashi-Messer gehören zu den am häufigsten verwendeten Formen in der japanischen Geschichte. Sein schlichtes Design wurde in nahezu allen Lebensbereichen eingesetzt – von alltäglichen, kleinen Aufgaben wie Schnüren und Buchstaben über technische Holzschnitzereien, Lederschneiden und Bleistiftspitzen bis hin zur Küchenkunst des Sasagiri. Traditionell bestanden sie aus Kohlenstoffstahl und waren einseitig geschärft – heute gibt es viele Arten von Kiridashi, darunter Klappmesser und Messer aus rostfreiem Stahl. Diese Form eignet sich sowohl gut als Allzweckmesser als auch als interessantes Modell für die Sammlung. Klinge – rostiger Shirogami-Stahl #2 Härte – 61 HRC +/- 1 Gesamtlänge – 17,6 cm Schnitt Kantenlänge – 7,5 cm Klingenbreite – 1,4 cm Klingenstärke – 2,64 mm Schärfmethode – einseitiger Schliff Gewicht – ca. 44 g
Systeme Kanetsune Shirogami
Eigenschaften Kanetsune Shirogami Verfügbar Größen Kanetsune Shirogami KB422
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