Masahiro Messer Bwh Bread 240mm 11077

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Masahiro BWH Breadmit einer gezackten Klingenlänge240 mm zum Brotschneiden. Es kommt problemlos mit der harten Kruste und dem weichen Inneren von Brot zurecht und ergibt ästhetische Scheiben mit einem Minimum an Krümeln. Einige Köche verwenden dieses Messer auch zum Schneiden von Schokolade, Tomaten oder Zitrusfrüchten.

BWH ist eine Messerserie, die auf der MV-H-Linie basiert. Es wurde auch Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit hohem KohlenstoffgehaltMBS-26 verwendet, der einem dreistufigen Härtungsprozess unterzogen wurde, bis er eine Härte von erreichte 58 -59 HRC. Jede Klinge wurde von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung perfektioniert, was MasahiroMessern eine unglaubliche Schärfe verleiht.

Der Griff besteht aus Holz namens Black Pakkawood, dessen zahlreiche Schichten unter hohem Druck und bei hoher Temperatur zu einem gleichmäßigen, sehr beständigen, feuchtigkeits- und wasserbeständigen Material gepresst wurden widerstandsfähiges Materialmaterial. Der Holzgriff mit antibakterieller Beschichtung ist ebenso pflegeleicht wie Kunststoff und wird mit zwei perfekt platzierten und polierten Nieten befestigt.

Die Messer dieser Serie sind beidseitig geschärft, aber im Gegensatz zu den meisten westlichen Herstellern Masahiro schärft sie asymmetrisch 80/20. Dies bedeutet, dass die Schneide entlang der Messerachse auf eine der Seiten verschoben wird. Zu den Vorteilen des asymmetrischen Schärfens gehört eine um bis zu 35 % höhere Schneidkante im Vergleich zu einer symmetrischen Klinge, was sie deutlich schärfer macht.

Stahlsorte: MBS-26 HRC: 58-59 Griffmaterial: schwarzes Pakkaholz Schärfmethode: gezahnt Abmessungen: Gesamtlänge (A): 372 mm Klingenlänge (B): 242 mm Breite (C): 25 mm Dicke (D): 1,8 mm Gewicht: 102 g

Nützliche Informationen:

• Alle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir, sie mit der gebotenen Sorgfalt zu verwenden.
• Masahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von Tiefkühlprodukten verwendet werden (mit Ausnahme der dafür vorgesehenen Serie).
• Verwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als zum Essen.
• Verwenden Sie zum Schneiden Holz- oder Kunststoffschneidebretter.
• Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da sie die Schneide beschädigen.
• Waschen Sie das Messer in warmem Wasser mit Spülmittel.
• Wischen Sie das Messer nach dem Waschen trocken.