Suncraft SENZO CLAD Slicer 240 mm Küchenmesser
Das Hobelmesser ist der größere Bruder des Portioniermessers. Es wird sowohl zum Portionieren als auch zum Schneiden von Scheiben verwendet. Wenn Sie damit arbeiten, sollten Sie die Pull-Slice-Technik (zu sich selbst) verwenden, die den ästhetischsten Effekt erzielt.
Zweck:
SENZO CLAD, eine einzigartige Produktlinie vonSUNCRAFT. Die Klingen der Messer dieser Serie bestehen aus plattiertem 3-Lagen-AUS-10-Stahl. Es ist ein hartes Material (HRC 58+/-1) mit dem gleichen Kohlenstoffgehalt wie Stahl440C , aber mit weniger Chrom. Dadurch sind Messer ausAUS-10Stahl korrosionsbeständiger und langlebiger. Durch die Zugabe von Vanadium zur Legierung wurde die Empfindlichkeit derSENZO CLAD Messer gegenüber Abrieb verringert.
Die Klingen derSENZO CLAD-Linie haben, ähnlich wie dieSENZO UNIVERSAL, einen Vollerl. , mit Nieten in den Messergriff eingelassen. Dadurch liegt das Werkzeug sicher in der Hand und bleibt perfekt ausbalanciert. Es schneidet, zerkleinert und zerkleinert Produkte mit einer Kraft, die perfekt zum Druck der Hand des Kochs passt.
Die Griffe der Produkte dieser Serie bestehen ausPakkawood*-Ebenholz.
*Pakkawood ist laminiertes Birken- oder Ahornholz, imprägniert mit Harz. Es zeichnet sich durch eine sehr hohe Hitze- und Feuchtigkeitsbeständigkeit aus und wurde speziell für Messergriffe entwickelt.
Technische Daten:
Klinge – AUS-10-Stahl
Härte –58 HRC +/- 1
Gesamtlänge - 370 mm
Klingenlänge- 240 mm
Griff – Braunes Pakkaholz
Gewicht –ca. 169 g
