Suncraft SENZO CLAD Nakiri Küchenmesser 180 mm
Suncraft SENZO CLAD Nakirimit Klingenlänge180 mm ist ein Multitasking-Werkzeug, das zum Hacken, Schneiden, Würfeln und Feinhacken von frischen Produkten verwendet werden kann. Das Messer hat die Form eines schmalen Hackbeils, es ähnelt auch einem traditionellen japanischen MesserUsubaaber anders als ein einzelnes Seitlich geschärftes Messer Usuby, MesserNakiri ist beidseitig geschärft. Die sehr dünne Schneide durchdringt das Schnittgut ohne den geringsten Widerstand. Das Gewicht des Messers ist zwar gering, reicht aber aus, um tief in Tomaten, Zwiebeln und anderes Gemüse oder Obst zu schneiden. Die große Oberfläche der Klinge wird auch häufig verwendet, um gehackte Produkte vom Schneidebrett direkt in die Bratpfanne, den Topf oder ein anderes Gefäß zu übertragen.
SENZO CLAD, eine einzigartige Produktlinie vonSUNCRAFT. Die Klingen der Messer dieser Serie bestehen aus plattiertem 3-Lagen-AUS-10-Stahl. Es ist ein hartes Material (HRC 58+/-1) mit dem gleichen Kohlenstoffgehalt wie Stahl440C , aber mit weniger Chrom. Dadurch sind Messer ausAUS-10Stahl korrosionsbeständiger und langlebiger. Durch die Zugabe von Vanadium zur Legierung wurde die Empfindlichkeit derSENZO CLAD Messer gegenüber Abrieb verringert.
Die Klingen derSENZO CLAD-Linie haben, ähnlich wie dieSENZO UNIVERSAL, einen Vollerl. , mit Nieten in den Messergriff eingelassen. Dadurch liegt das Werkzeug sicher in der Hand und bleibt perfekt ausbalanciert. Es schneidet, hackt und zerkleinert Produkte mit einer Kraft, die perfekt zum Druck der Hand des Kochs passt.
Die Griffe der Produkte dieser Serie bestehen ausPakkawood*-Ebenholz.
*Pakkawood ist laminiertes Birken- oder Ahornholz, imprägniert mit Harz. Es zeichnet sich durch eine sehr hohe Hitze- und Feuchtigkeitsbeständigkeit aus und wurde speziell für Messergriffe entwickelt.
Technische Daten:
Klinge – AUS-10-Stahl
Härte –58 HRC +/- 1
Gesamtlänge – 315 mm
Klingenlänge- 180 mm
Griff – Braunes Pakkaholz
Gewicht –ca. 180 g
